Charakteristika octu z jasmínové rýže
Rýžový ocet se vyrábí fermentací (kvašením) tekutin, které obsahují etylalkohol. Během fermentace pak bakterie rodu Acetobacter zoxidují etylalkohol na kyselinu octovou. V asijské kuchyni je rýžový ocet nepostradatelný. Má jemnou a decentně kyselou chuť. Je vyroben z fermentované rýže a neobsahuje kalorie, tuk ani sodík. Výborně dochutí rýžové saláty, maso a ryby. Výborný do marinád, zálivek. Ve srovnání s naším obyčejným kvasným lihovým octem je více sladký než kyselý.
Parametry
Velikost balení | 200 ml |
Země původu | Thajsko |
Vhodné na | Přípravu sushi |