Švestičky Umeboshi - jak jsou u nás nazývány, jsou peckovité plody stromu ume. Tento ovocný strom však ve skutečnosti je odrůdou meruňky. Při výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva a jsou to právě listy Shiso, které barví švestičky na červenou barvu. Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře. Ještě v den sklizně se nasolí a poté se nechávají několik dní sušit na slunci. Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit. Červená tekutina, která se při kVašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet.
Umeboshi si můžete dopřát jen tak jako skvělou pochoutku, nebo lze přidat např. do salátů pro zvýraznění chuti.
| Velikost balení | 60 g |
| Certifikát kvality | BIO |
| Země původu | Japonsko |
S tímto produktem jsme zatím neuvařili žádný pokrm. Ale nebojte, už vymýšlíme recepty, které nedají Vašim chuťovým buňkám spát :-)
S tímto produktem jsme zatím nezveřejnili žádný článek. Ale nebojte, už ho vymýšlíme a bude to pecka :-)
